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人做过这道菜
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SilenceJin
香菜和花椒是这道菜的灵魂！有一次吃到同事带的菜(就是香菜炒蚬子肉) 特别好吃！，回家想着自己也做了一份但是味道还差一点，于是请教同事的菜，调料中还加了花椒！大家可以尝试做做看～
用料
香菜
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
蚬子肉
适量
花椒
一勺
生抽
一勺
料酒
一勺
盐
一小勺
糖
一小勺
香菜炒蚬子肉的做法
蚬子肉洗净，吸干水分
香菜洗干净，切段儿。
备料：花椒，蒜末，干辣椒。(能吃辣的可以多放点辣椒)
备料汁：①.先加一小勺糖和盐。
备料汁：②再加一勺(正常勺)生抽，一勺料酒，一勺温水。把盐和糖化开。
炒菜步骤：①锅热加入少许凉油，放花椒，炒出香味。②放入蒜末和干辣椒，爆香。③放入蚬子肉，翻炒30秒。倒入调好的料汁。翻炒片刻。④放入香菜，翻炒片刻，转小火，焖2分钟左右。⑤出锅～(根据个人习惯，挑出花椒)我是边吃边挑😋